Preskočiť na hlavný obsah

Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu október, 2014

Bu - bu - bu

Čo sme komu urobili? (Qu´est-ce qu´on a fait au Bon Dieu?) - oficiálny s...

Do kina na kolegynine odporúčanie....

Hubový týždeň

začalo to touto pozvánkou

a celotýždenným koštovaním húb, ktoré som v živote nejedla. Uvedomila som si, že čím o nich viac viem, tým mám pred nimi väčší rešpekt.
             Náš sobotňajší obed pozostával aj z opečených podpiniek (podpňoviek obyčajných), jednoducho opečených na oleji, posypaných trochou soli a  petržlenovou vňaťou.

Koláč

na nedeľu. Ako ste si všimli, musí byť rýchly, jednoduchý, dobrý a trochu zdravý (no to zas nie stále). Z trhu sme doniesli krásne jablká, takže voľba padla na tento:

FRANCÚZSKY JABLKOVÝ KOLÁČ

                                                     Na cesto:             
                                                     100 g hladkej múky + 100 g polohrúbej múky --- ja som ich                                                              nahradila 200 g pohánkovej múky, 
                                                     100 g masla
                                                     1 žĺtok
                                                     2 PL vody - keďže som použila pohánkovú múku,pridala                                                                  som 4PL ,takže všetko závisí od múky
                                                     štipka soli
                                                     Na plnku: 
                                                     4 - 5 jabĺk
     …

Na nočnom stolíku

mám túto novú (pre mňa vydarenú) knihu.
Takže zaspávam pri miesení cesta, vôni upečeného kváskového chleba s figami, orechmi a badiánom,  pri trpezlivom prekladaní cesta na mäkkučké croissanty, pri vyťahovaní cesta na arménsky tenký chlieb  a hrozienkové koláčiky a ............


BIELA NOC

takto vyzerá v Petrohrade

a takto v našich Košiciach


Takže dnes večer sa  žiadna papučová kultúra  u nás nekoná,  ale hor sa do mesta na  akciu BIELA NOC.

Jablkový,

kedy ho neupiecť, keď nie teraz, všakže?

Teda v čase  začínajúceho temperovania radiátorov, prvých nachladení, častejších pálení sviečok, skracujúcich sa dní  .........
Jablkový koláč
3/4 pohára ryžovej múky (môže byť aj hladká) 1 prášok na pečenie štipka soli 3 veľké jablká 3/4 pohára hnedého cukru 3 vajcia 3 PL rumu 1/2 ČL vanilkové extraktu 115 g rozpusteného masla, vychladnutého škorica, muškátový oriešok + štipka tohoto voňavého korenia, ešte mi zvýšilo z minulého roka
1. Rúru si zapneme na 180°C. Pripravíme si tortovú formu s priemerom 23 cm, ja mám myslím 26 a nevadilo to, na dno dáme papier na pečenie a boky vymažeme a vysypeme hrubou múkou. 2. Umyté jablká nakrájame na kocky, aj so šupkou a v miske ich posypeme škoricou a nastrúhaným muškátovým orieškom. 3. Vymixujeme vajíčka s cukrom do penista. Pridáme štipku soli a rum.  Potom za jemného miešania pridávame na striedačku po lyžiciach múku a vychladnuté maslo.  4. Nakoniec pridáme prášok na pečenie a s varechou zamiešame pripravené jablká. …

Október

Ešte šťastie, že existujú fotografi, ktorí nás vedia presvedčiť, že aj taký október má svoje čaro, takže ďakujem za :
za krásne foto zo Slovenského raja,
za fínsku nostalgickú jeseň,
za macedónsku dobrotu,
maďarské zrkadlenie,
za berlínsku jeseň,
za starý poľský park,
a za foto môjmu mužovi.